パティシエ・ヴァンドゥーズコース：ブライダルやウエディング業界で働く製菓のプロを目指すための専門学校

神保勝司 様
千葉県洋菓子協会　会長

パティシエ

千葉県内の専門学校で初めて、パティシエ・ヴァンドゥーズ養成のコースが開設されることを、とても喜ばしく思います。パティシエの仕事が注目されるようになって久しいですが、実はパティシエに匹敵するぐらい重要なのがヴァンドゥーズの役割です。パティシエが丹誠込めて仕上げたお菓子を販売するヴァンドゥーズには、そのお菓子に込められた思いをお客様にお伝えするための「おもてなしの心」が求められます。製菓の知識はもちろんですが、各催事にふさわしいスイーツのアドバイスができることや、商品のパッキングやラッピングの技術も必要です。これらの知識をＩＴＨで身に付け、スイーツの専門家としてヴァンドゥーズ、更にはパティシエとなることを皆さんに期待しています。